Trinkessig

Essigkeller - in diesen Holzfässern lagern die Essige bis zu Ihrer perfekten Reife. Das dauert mindestens 6 Jahre
Genussautoren, Ladina Wegmann und Alexander Fleig, mit Trinkessig vom Doktorenhof
Ein Essig zum Pur trinken, als alkoholfreier Aperitif, Digestif, Longdrink oder aufgefüllt mit Schaumwein. In der Küche zum Verfeinern von süssen und salzigen Speisen; die Einsatzmöglichkeiten sind gross. Probieren Sie es aus! Trinkessige vom Doktorenhof haben einen Säuregehalt von 2-5%. Zum Abrunden werden neben Kräuter und Gewürze auch Honig oder Ahornsirup verwendet. 

Essige zum Geniessen

  • AcetumVeganum komplett HGE
  • Aprikose komplett mit HGE
  • Balsam of Roses komplett mit HGE
  • Casanova komplett mit HGE
  • Cinnamon komplett mit HGE
  • dein ist mit HGE
  • Feige komplett mit HGE
  • Himbeere komplett
  • Hochzeit komplett mit HGE
  • Ingwer komplett mit HGE
  • Kastanie komplett mit HGE
  • Der Löwenherz - mit Pflaumen, Holunder und Tannennadel  passt zu kräftige Saucen und Käse, Wild, Pilze oder als
  • Luxx mit HGE
  • Nofretete komplett mit HGE
  • Samurai komplett mit HGE
  • Schmetterling komplett mit HGE
  • Sissi komplett mit HGE
  • Tau der Traube komplett mit HGE
  • Vanille komplett mit HGE
  • Weihnachtsbalsam komplett mit HGE
  • weisser Burgunder komplett mit HGE
  • Zauberblüteessenzia - Weideröschen, Malven, Ringelblumen  passt zu Carpaccio, fruchtige Desserts, Salate
  • Sophie komplett mit HGE
  • Sonderedition komplett mit HGE
  • Ananas - wunderbarer Aperoessig nature oder gespritzt und natürlich zu allen fruchtigen Desserts.
  • Drei purpurne Federn - Drachenfrucht und Kiwi  der fruchtig runde Essig. Zu Ananas, rezentem Gruyere  oder Pudding.
  • Teufel mögens Chili - Chili und Paprikanote die etwas andere Zutat für Bloody Mary, Tomaten Mozarella oder über ein klassisches Carpaccio. Als drink mit Cranberriesaft und Soda...
  • Acetum Bitter - Bitteressig
19 verschiedene Kräuter geben diesem ausergewöhnlichen Essig sein Geschmack. Die Bitternote stammt vom Enzian. Als alkoholfreier Gin Tonic, als Verdauerli, über Vanilleglace. Erhältlich in 200ml oder 500ml.

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Veranstaltungen

Besuchen Sie uns an der Gourmesse vom 13. - 16. September treffen Sie uns mit einer kleinen Auswahl an Essig in der Halle 622 in Zürich. Wir freuen uns über Ihren Besuch mehr...