Trinkessig

Essigkeller - in diesen Holzfässern lagern die Essige bis zu Ihrer perfekten Reife. Das dauert mindestens 6 Jahre
Genussautoren, Ladina Wegmann und Alexander Fleig, mit Trinkessig vom Doktorenhof
Ein Essig zum Pur trinken, als alkoholfreier Aperitif, Digestif, Longdrink oder aufgefüllt mit Schaumwein. In der Küche zum Verfeinern von süssen und salzigen Speisen; die Einsatzmöglichkeiten sind gross. Probieren Sie es aus! Trinkessige vom Doktorenhof haben einen Säuregehalt von 2-5%. Zum Abrunden werden neben Kräuter und Gewürze auch Honig oder Ahornsirup verwendet. 

Essige zum Geniessen

  • AcetumVeganum komplett HGE
  • Aprikose komplett mit HGE
  • Balsam of Roses komplett mit HGE
  • Casanova komplett mit HGE
  • Cinnamon komplett mit HGE
  • dein ist mit HGE
  • Feige komplett mit HGE
  • Acetum Pomposa komplett mit HGE
  • Himbeere komplett
  • Hochzeit komplett mit HGE
  • Ingwer komplett mit HGE
  • Kastanie komplett mit HGE
  • Loewenherz
  • Luxx mit HGE
  • Nofretete komplett mit HGE
  • Rosenmond komplett mit HGE
  • Salome komplett mit HGE
  • Samurai komplett mit HGE
  • Schmetterling komplett mit HGE
  • Sissi komplett mit HGE
  • Tau der Traube komplett mit HGE
  • Vanille komplett mit HGE
  • Weihnachtsbalsam komplett mit HGE
  • weisser Burgunder komplett mit HGE
  • Zauberblüteessenzia - Weideröschen, Malven, Ringelblumen  passt zu Carpaccio, fruchtige Desserts, Salate
  • Sophie komplett mit HGE
  • Sonderedition komplett mit HGE
  • Ananas - wunderbarer Aperoessig nature oder gespritzt und natürlich zu allen fruchtigen Desserts.
  • Drei purpurne Federn - Drachenfrucht und Kiwi  der fruchtig runde Essig. Zu Ananas, rezentem Gruyere  oder Pudding.
  • Teufel mögens Chili - Chili und Paprikanote die etwas andere Zutat für Bloody Mary, Tomaten Mozarella oder über ein klassisches Carpaccio.

Liebesschmerz

Drink ohne und mit Alkohol

Liebesschmerz

Rezept für 2 Personen:
40g  Dein ist mein ganzes Herz Essig
80g  Frisch gepresster Blutorangensaft
30g  Limettensaft frisch gepresst
20g  Kalter Schwarztee
  2st Minzeblätter

Minzeblätter in feine Streifen schneiden.
Essig in 2 Longdrinkgläser verteilen.
Minzeblätter auf beide Gläser aufteilen.
Auffüllen mit Limonen-, Orangensaft und Tee
Mit einem Orangenspiess dekorieren.

Für einen Drink mit Alkohol:
40g  Grand Manier auf beide Gläser verteilen.

 Rezept aus Cocktailbuch Doktorenhof